Terroir

Ce vin né de vignes âgées d'une vingtaine d'année et exposé face au sud sur les côteaux de la Vallée du Cher. On peut le qualifier de sec tendre.

Vinification

Il réalise sa fermentation alcoolique en cuve inox. 

Une partie est ensuite élevé en cuve inox et une autre partie en fût de chêne pour ensuite les assembler. 

Il est mis en bouteille à l'aube de l'été suivant.

Organoleptique

Les arômes floraux de sa jeunesse sont agréablement complétés par une onctuosité en bouche caractéristique des grands millésimes. 

Accord mets et vins

Vin de gastronomie par excellence, il accompagne de nombreux poissons, les fromages tel que le fromage de chèvre ou le Saint Nectaire mais également une large gamme de charcuteries. 

Service

Servir à 8 - 10 ° C

Potentiel de garde

1 à 5 ans.